贵州沿河：小红薯变身致富“金丝线”
中新网贵州新闻1月12日电（杨洪 薛周雨 周伟）“沿河苕粉”是贵州省沿河自治县有名的特色食品，因色泽晶莹、口感爽滑，备受消费者喜爱。近年来，该县立足地方特色农业产业优势，采取“龙头企业+专业合作社+农户”运行模式，带动群众种植红薯，加工生产红薯粉，有效带动群众增收致富。
走进位于淇滩镇的沿河会玲土家苕粉加工厂，只见工人们正忙着搅拌、切割、晾晒红薯粉。该加工厂负责人罗会玲介绍，她的苕粉加工厂自1997年就开始加工生产红薯粉了，年产量能达到100吨左右，产品主要以批发的方式销往贵阳市、遵义市及周边区县。
“我们厂红薯粉的原材料主要源于当地，厂里的效益还不错，所以这两年大家种植红薯的积极性也越来越高，不断带动群众增收。”罗会玲笑着说。
据了解，沿河一直以来就有制作手工红薯粉的传统，每年冬闲时节，村民就会在自家庭院里搭建红薯粉手工加工作坊，采用传统手工制作红薯粉。后来，大多数人外出务工，种植红薯的人越来越少，红薯粉逐渐成了很多人的乡愁回忆。
近几年，该县积极调整发展思路，大力发展特色产业，鼓励群众种植红薯，建立红薯粉加工作坊，化红薯粉为“金丝线”，助力群众走上增收致富道路。
在夹石镇黄泥村，村民张六娥告诉记者，以前大家种红薯大多数都是用来喂猪，少部分自家加工成红苕粉，大家都觉得红薯是不值钱的“土疙瘩”。现在，村里有了红薯粉加工厂，不仅可以将自家红薯淀粉卖给加工厂，而且自己也可以来加工厂加工红薯粉。2023年，她家种植了1万余斤红薯，经济收入一下提高了好几倍。
“我们在这里加工红薯粉方便、经济又实惠，可以用来吃又可以拿去卖，还可以增加收入。”张六娥说。
经过加工的红薯，由“土疙瘩”变成了村民增收的“金疙瘩”。下一步，沿河将继续带动群众种植红薯，发展好红薯粉特色产业，不断提高群众收入。（完）
