贵州思南传统“清明粑”赶制忙 口味多样俏销多地
清明将至，连日来，位于贵州省思南县烟市巷的陆家清明粑作坊，前来购买清明粑的民众络绎不绝。现年60岁的罗永碧有着25年制作清明粑的手艺，每天她和丈夫早早起床，忙着准备食材制作清明粑。
思南清明粑，是用山上采摘的鼠曲草、白蒿等“清明菜”与糯米面、粘米面和面制成面皮，包入炒熟的腊肉馅、芝麻馅、盐菜馅、豆腐馅等馅料，上锅蒸制而成。对思南人而言，“清明粑”既代表着一种清明食俗文化，饱含着对逝去亲人的浓浓思念，也作为一道传统特色小吃，承载着乡愁情思。
思南陆家夫妇制作的清明粑除了深受本地顾客的青睐，近些年依托四通八达的快递物流，还销至自湖南、广东、北京、上海等外地省市，俘获了一众食客的“味蕾”。（刘汉滨 韩继丹 制作 蒲文思 视频来源 思南县融媒体中心）
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