贵州金海湖新区：腌腊肉 年味浓
发布时间：2021-01-27 20:18:40 稿件来源：中新网贵州
秋风起，腊味浓。小寒以后，贵州省毕节市金海湖新区的群众开始着手准备制作腊肉。他们把新鲜的猪肉用绳子挂起来，用柴火在下面小火烘烤，把腊肉里多余的水分烘干，然后抹上各种腌制腊肉的调料，再风干之后就制成了腊肉。制作好的腊肉，一口咬下去，腊香满口，熏香扑鼻，腊味醇厚，且肥而不腻，瘦而不柴，成为了每家每户过年时餐桌上必不可少的一道菜，市场上也早已摆满了腊肉和腊肠供市民挑选，前来购买的人络绎不绝，年味愈来愈浓。（李静 唐娟）
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