贵州罗甸首届“丽甲席”餐创大赛举行 16支队伍80道菜肴争相斗艳选出“厨王”
中新网贵州新闻1月18日电（计秘密 史传鸿 刘文俊）1月17日，罗甸县举办首届“丽甲席”餐创大赛，通过汇聚罗甸餐饮界大厨进行才艺比拼，以赛为“媒”深挖罗甸美食特色，打造“丽甲席”美食品牌，助力青年人就业创业，助推乡村振兴。
资料图。罗甸县融媒体中心供图
“第一次参加比赛，心情非常激动。”来自小刚餐馆的老板黄朝娇激动地说道。
在罗甸县玉石文化中心，16组参赛选手进行测温、扫码、抽签和领取比赛相关用品，在做好疫情防控的同时，也为顺利完成比赛做好相应准备。
厨王争霸，究竟花落谁家？
“我们按照比赛要求，今天带来的有竹荪煲鸡、乡村特色油渣、布衣腊拼、脐橙蒸蛋和青山绿水（炒野菜）5个菜品。”正在忙着烹饪的隆寓农山谷景区负责人黄光建向记者介绍，他今天带来的菜品主打乡村口味，并融入当地特色水果、食材，打造既符合大众口味，又有新颖性的菜肴。
凉菜、热菜、蒸菜、特色火锅类、花样拼盘……
选手们纷纷拿出看家绝技、各显神通。经过近3个小时的激烈角逐，一道道菜品丰富、卖相精致的菜肴就出锅了。最终，小刚餐馆、蛮瓦土菜、鸿福兰园酒楼、毛天勇、雷杨私房菜馆、老友农庄等参赛队分别获一、二、三等奖。
“我们通过对菜品的色香味进行综合打分，还结合罗甸特色，最终选出大赛的优秀作品。”餐创大赛评委兼总裁判长、资深级注册中国烹饪大师王旭表示，此次餐创大赛是罗甸首次举办，下一次将会对参赛选手从选材用料，以及摆盘等方面进行培训，进一步提高参赛选手参赛能力和技巧。
以赛为媒，以餐创为引。罗甸通过举办餐创大赛，吸引罗甸餐饮行业从业者以及餐饮爱好者进行厨艺大比拼，为餐饮从业者搭建平台，促进相互交流、相互学习、相互促进，丰富餐饮文化，形成以“食”兴旅、以“旅”促进“黔货出山”的良性循环，从而促进产业发展、群众就业创业，助推乡村振兴。（完）
