贵州桐梓：秋日方竹迎采收 “竹林刀客”采笋忙
秋已至，在海拔1800米的贵州桐梓县狮溪镇瓮生村竹林里，2023年的第一波方竹笋已破土而出，身背竹篓的“竹林刀客”，在窸窸窣窣的竹叶声中步入林间，挥刀采笋。
桐梓县是“中国方竹笋之乡”，不同于其他笋种，桐梓方竹笋发于秋、茂于秋。笋农们在竹林中选择合适的熟笋，用脚侧轻轻一抵，竹笋便与竹根脱离，拾起竹笋，镰刀斜削笋壳，翻转竹笋完整将笋壳剥离，一根脆嫩的竹笋完成了从土里到背篓的“瞬移”。
“立秋上场、处暑上炕、白露下场”，是流传千年的采笋谚语，也是桐梓县历代笋农辛勤劳作的写照。从入场到下场，笋农在竹林里会驻留一个多月的时间。
桐梓县方竹面积达100万亩，狮溪镇是桐梓方竹种植面积最大的乡镇，有15.2万亩，其中原始方竹林10万亩，年产鲜笋1万吨，年可收入7000多万元。（陈泽珊 陈桂良 罗韩珑 制作 蒲文思 视频来源 桐梓融媒）
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