贵州省首届“黔药膳”大赛在绥阳举行
中新网贵州新闻11月6日电 11月3日，贵州省首届“黔药膳”大赛在绥阳县卧龙湖举行，10支来自贵州省各市（州）的参赛代表队在此实力比拼，展示药膳的独特魅力。
大赛现场。黄云 摄
本次药膳大赛旨在继承和弘扬药膳文化，推动中医药文化融入百姓生活，助力群众健康，推进中医药产业高质量发展，助力乡村振兴。
贵州中药材资源丰富，药用植物资源7317种，是“中国苗医药之乡”“天然药物宝库”，素有“夜郎无闲草、黔地多灵药”的美誉。同时，地势高低悬殊、寒热温凉迥异的特殊地理环境，造就了贵州“喜食酸辣”的黔菜文化，天麻、灵芝、党参等药材自古以来就是百姓家庭餐桌上的常客，凡膳皆药已成为贵州的饮食智慧。
活动当天，评委们根据中药膳的用料、做法、功效、适宜人群、注意事项、养生保健知识和药膳文化等内容进行综合赋分，评出了团体奖、最具人气药膳和十大药膳。
大赛现场。黄云 摄
经过激烈角逐，最终绥阳县代表队获大赛团体一等奖，贵阳市代表队、安顺市代表队、六盘水市代表队获大赛团体二等奖，遵义市代表队、铜仁市代表队、毕节市代表队、黔西南州代表队、黔东南州代表队、黔南州代表队获大赛团体三等奖；石斛鸡、藕断丝连、精玉满堂、五彩焦芋膳、翡翠洛党茅台鸡、黔北冬瓜蛊、红城妃子笑、凉拌天麻、天玉老鸭蛊、茯苓糕获评“最具人气药膳”；绥阳县代表队招财进宝、遵义市代表队翡翠洛党茅台鸡、铜仁市代表队天玉老鸭盅、六盘水市代表队甘草刺梨饮品、毕节市代表队天麻冬荪炖土鸡、安顺市代表队三宝炖平坝灰鹅、贵阳市代表队金瓜社饭、黔东南州代表队石斛水饺、黔西南州代表队藕断丝连、黔南州代表队天空之眼获得“十大药膳”称号。
大赛不仅展示了贵州人民的饮食智慧，还为药膳研制技能人才搭建了一个展示才能的平台，进一步激发了药膳从业人员的创新创造活力，为弘扬“凡膳皆药，寓医于食”的中医养生保健理念营造了浓厚氛围。（完）
