叶辛黎平翘街喝夜茶
叶辛黎平翘街喝夜茶
叶辛，是著名作家，中国作家协会原副主席。1969年到贵州修文县插队落户。代表作有《高高的苗岭》《我们这一代年轻人》《蹉跎岁月》《家教》《恐怖的飓风》《在醒来的土地上》《孽债》《五姐妹》《打开贵州这本书》等。
资料图：黎平翘街夜景 黎平县委宣传部供图
叶：在黎平喝茶是第一次，上两次是为看（黎平会议）纪念馆。
张：又见到您了，六年了，2016年我们在贵州卫视和ICN国际卫视做直播10天，我是记忆深刻，你不一定记得我，我为什么记得呢？我跟您合作，是跟您学习，是学生记老师，是记名人，您跟我搭档，是记人名，这个名人和人名是有区别的。
叶：我也记得，是与中美大学生重走长征路，你讲伟大转折，我听过您讲两遍了。大家都觉得您讲得好，都表扬您。
叶辛寄语 黎平县委宣传部供图
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叶辛老师与大家吃油茶夜宵 黎平县委宣传部供图
一边喝着黎平茶，自然又聊到了茶事。黎平县2016年入选全国重点产茶县、上榜2021年度茶业百强县，茶叶种植面积26.64万亩，投产面积达22.99万亩，主要品牌有黎平白茶、黎平香茶、黎平红茶、黎平雀舌。品了几款黎平茶后，叶辛向廖承（黎平人，贵州省茶叶专家，高级农艺师，国家一级评茶师）谦虚的请教到。
叶：您是茶专家，您再说说看，我们黎平茶从品质上说最大的特点是什么？
廖：生态环境的优越性不要我说，您也很清楚了。就拿我们现在喝的这个扁形茶来说，它有几个特征。当时在整个贵州我们是引进（龙井43号）最早的，它在我们这个生长环境下，发芽比杭州早十多天；第二个，当年我们开始试种二十亩，我们采摘拿去（杭州茶科所）化验，结果是氨基酸含量高过于西湖龙井两个指标；第三，我们贵州地理环境是高海拔、低纬度、寡日照、多云雾，茶叶干物质丰富，水浸出物高达47%，高于国家标准的38%。黎平茶从硬指标讲就有这么几个特点，但是从整个贵州绿茶来讲，水浸出物都在44%以上，汤色有翡翠绿、香气是嫩绿香、滋味浓爽，这个“黎平香茶”最具代表性，“黎平香茶”产量比较高，很受世人喜欢。黎平白茶是从安吉白茶引进来的，为什么不叫安吉白茶了呢，它长时间接触了我们的大地环境、气候环境和我们的技术管理，它就像童话一样变成了具有当地特征的黎平白茶。目前龙井43号茶，黎平种植面积有十七八万亩。
叶：你们第一批引进培育的这个龙井43号绿茶，卖多少钱一斤？
廖： 零售一般在800到1000元一斤。
叶：你讲的很好，就是你不知道，我今年是3月13日到贵阳的，主要是贵州电视台请我做《论道》节目，我是写小说的呀，我是旅游文化大使，我也是茶文化大使。我曾经到龙井去住过几天，为什么去呢？因为龙井茶，在我调回上海以后的的九一（1991）年冬天，到上海的南京路、四川路交界处，四川路和南京路交叉路口的一家酒店搞了一次龙井茶的拍卖活动，一斤龙井茶拍得7万块，这是1991年啊。我正好又回贵州一趟，那个时候是安顺请我回来的，老乡还像我插队的时候一样，茶叶都装在麻袋里（在集市）卖，我就走上去问老乡，这个茶卖多少钱一斤？“七块钱”（老乡回答）。哎哟，我就很感慨，你想，我参加一个拍卖活动，人家一个龙井七万元一斤，这里刚刚炒出来，而且看上去也很好，只卖七块！杭州两个季节请我去，一个叫《龙井问茶》请我去，就住在龙井村，在那连续住了几天，我后来就发现一个情况，他们从三月二十几号采第一道茶下来，炒出来六千块钱一斤。然后呢，一天一个价，第二天我又跑到这一家去，同样一斤茶，从六千块降到五千，一天降一千。到四月五号清明节的时候，刚刚采第一波的时候卖六千块，到清明节的时候只卖一千二，他们说其实你都看到了，一模一样的，就是早抢季节的区别。所以，刚才我为什么问你，你说八百多，说的是老实话。
叶：后来我跟慕主任提了意见，我说你5月26日、5月28日开茶博会太晚了，我们江南喝茶，还有一个季节讲究，就是绿茶当年是个宝、隔年是根草。他后来一下决心，就提前到4月18日召开，那4月18日清明节也过啦？我不但有你们这些当领导的朋友，我还有一帮乡下的贵州朋友，他们一出早茶（往往是三月底），就每年给我寄两斤，我拿到第一件事情就打电话（给同学、朋友）。说明我还记着同学、老朋友，至于好不好是我的一份心意，这是明前茶……！。所以我们也要抓住明前茶，你们（贵州）七百万亩茶叶，收上来了要卖得出去，卖得出去才算胜利，七百万亩茶叶才卖300万亩的、400万亩的，所以一年的劳动都浪费了。你以后开茶会也说这个观点，那么我跟他说的就得到专家的呼应了是吧，我最希望（茶博会）在4月1号、2号开，要抢在清明节前，明明我们的茶叶比龙井要早采十多天，我们卖到市场为什么比人家晚呢？
叶：我早得到信息了，那天是谁告诉我的，我们在贵州饭店座谈那次，说现在浙江人呀，我们家乡人都在贵州啊，都在下面收茶叶，他收了茶叶回去，都是钱哎！他找采茶的工人，赶紧把那个机器弄好，一天24小时都可以炒的，炒的是什么呢？浙江人告诉我的，炒的是人民币！我把这个喝了……，今天晚上肯定睡不着觉！
一气聊完这一阵，大概是渴了吧，叶辛拿着新上的茶喝了一口。在这会，黎平县茶产业专班牵头人、县人大主任高凌平说“今年还要对我们的古树茶挂牌，给它身份认证。贵州茶产业发展条例里面，也对于我们的基地，特别是这个古树茶进行保护，人大在一九年就出台了这个保护条例。”
叶：对、对、对，这个是宝贝呀、宝贝呀！
这一夜，茶喝了很多，聊得也很多，相聊欢畅！这一夜定格在2022年3月19日晚，叶辛在黎平翘街很兴奋，就如他说“今天晚上肯定睡不着觉！”，大家回应说“如此也无妨，就让黎平厚重文化带着您的思绪继续飞吧！”（祝显兴）
