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　　中新网贵州新闻9月24日 电（钟蕴力）23日，首届“茅台杯”中国白酒酒体设计大赛在贵州茅台举行。大赛由中国酒业协会、中国财贸轻纺烟草工会主办，贵州茅台酒股份有限公司承办。

　　本次大赛为期两天，来自全国各地22个省、市、自治区的67家酿酒企业的156名参赛选手在茅台同台竞技、共展风采。大赛设有酱香型、浓香型和清香型三个分赛场，参赛选手们身怀精湛技艺、匠心密码，综合运用视觉、嗅觉和味觉等方法和手段，以专业的技术、专注的态度认真勾调，尽展中国白酒酒体设计的复杂性、创新性 、艺术性、平衡性和时代性的极致魅力。

　　茅台集团党委副书记、总经理，茅台酒股份公司党委副书记、代总经理王莉表示，酒体设计是“各美其美”的技术和艺术，是“美人之美”的竞技和交流，是“美美与共”的继承和创新。围绕“勾调美酒”“设计好酒”目标，参赛选手按照竞赛规则要求，分别按照“最大化”和“最优化”原则进行酒样方案设计，在赛场上切磋技艺、互学互鉴，交出符合要求的“美人之美”的“最佳答卷”，带领我们领略和品味集厚德、美善为一体的醇香和芬芳。期待各酒企怀抱成团、聚沙成塔，紧紧围绕产业发展，千方百计引才育才、真心实意敬才爱才，重点培养核心优秀技能人才，构建“美美与共”的竞合发展生态。希望通过酒体设计大赛，吸引更多的白酒企业，更多的技能工匠、品评人才参与进来，以赛促学、以赛促练，培养更多酒体设计技能人才、能工巧匠，努力构建“人人皆可成才、人人尽展其才”的生动格局，为推动白酒行业高质量发展贡献力量。

　　茅台集团党委副书记、总经理，茅台酒股份公司党委副书记、代总经理王莉致辞 来源：茅台融媒体中心

　　“酒体设计师是我们整个产业在酒体设计、产品的风格和品质形成过程当中非常重要的一个岗位，对酒的品质稳定性和不断地提升起到了非常重要的作用。”中国酒业协会理事长宋书玉表示，中国白酒酒体设计大赛是白酒产业酒体设计职业技能最高水平的一次检阅，是酒体设计师们亮技艺、展成果的机会。长期以来，酒体设计师人才的培育一直是产业技艺传承的困惑。酒体设计师是精于酿酒的高级酿酒师，是精于品酒的高级品酒师，是精于算术的高级精算师，是精于技艺的高级机床师，是精于艺术的高级创意师。

　　宋书玉表示，经过多年的努力，中国酒业协会将酒体设计职业从职业标准体系，知识、技能体系，考核认定体系全面构建完成，能从理论知识到实践技能对酒体设计师进行系统培训，以更好满足产业对酒体设计师技能人才的需求。作为一门实践学科，酒体设计需要倾注心血，掌握原理，灵活运用，付诸实践，酒体设计师要“知中有行，行中有知”，做到“天人合一，知行合一”。

　　首届“茅台杯”中国白酒酒体设计大赛在茅台开赛 钟蕴力摄

　　经过评比，来自贵州茅台酒股份有限公司、劲牌有限公司及安徽古井贡酒股份有限公司的三位选手分获酱香、清香、浓香型酒体设计一等奖。

　　获奖选手葛帮贵表示：“都是行业内经验丰富的各路高手，水平都很高、都很厉害，像这样的大赛不仅是对技能水平，对心理素质也是一种检验，比赛过程中的临场发挥也很重要，以后工作还需继续努力，今后要设计出更好的酒来满足消费者的需求。”

　　据了解，酒体设计是在对白酒风味特征形成规律及机理研究的基础上，根据市场及消费者的需求，设计和生产出具有不同风味特征白酒产品的应用科学。酒体设计师则是以消费市场为导向，应用感官鉴评技能与科学分析结果对原酒与调味酒组合特性进行分析与综合评判，给出产品配比方案并生产特定风格酒类产品的人员，因而也被誉为“舌尖上的艺术家”。随着当前消费者对多元化、个性化的消费需求日益彰显，酒体设计的作用日趋重要，酒体设计师的施展空间也越来越大。

　　首届“茅台杯”中国白酒酒体设计大赛在茅台开赛 钟蕴力摄

　　2021年，人力资源和社会保障部、国家市场监督管理总局、国家统计局向社会正式发布了18个新职业信息，酒体设计师名列其中，自此正式成为中国酒业从业人员技能类新职业。首届“茅台杯”中国白酒酒体设计大赛面向全国各地白酒企业，参赛的选手都是各个省市通过预赛选拔出的佼佼者，在酒体设计领域都有着不短的从业经历，在为期两天的比赛期间，他们将参加感官品评和酒体设计等竞赛项目的比拼，充分展现酒体设计人员的风采，并为促进行业交流、增加人才储备做出贡献。（完）