数字技术助力“黔货出山”贵州刺梨亮相2023数博会
中新网贵州新闻5月29日电 （记者 张伟）2023中国国际大数据产业博览会（简称，数博会）28日在贵阳落幕。数博会线上线下参展的海内外企业353家，其中线下参展企业328家，展出新产品、新技术、新方案900余项。刺梨、辣椒等黔货也亮相2023数博会，数字经济赋能让“黔货出山”更便捷。
从采摘到运输至生产车间不超过4小时，从初加工到榨取成汁不超过15分钟，从活性休眠到低温藏储不超过30分钟……数博会创新场景馆里，贵州省刺梨健康产业（集团）有限公司展出的黔多多系列刺梨产品亮相现场，吸引众多参会人员关注。
夜郎无闲草，黔地多灵果。刺梨是贵州特有的天然植物资源，果实扁圆，外多芒刺，味甘微涩，营养丰富。研究表明，每100克刺梨果肉富含维生素C高达2300多毫克，是名副其实的天然“维C之王”，因其“食药同源”特性，目前，贵州刺梨成功列入中国国家卫生健康委员会批准的食品新资源目录。
“从‘种’到‘卖’，从‘果’到‘汁’，黔多多的种植和产品研发，每个环节都离不开数智化的支撑。”贵州省刺梨健康产业集团公司董事长林志銮表示，从刺梨鲜果的筛选、清洗、压榨，到鲜活营养的留存，大数据发挥出了“智慧大脑”的作用，为生产工艺链的优化提供了有力支撑。
近年来，随着政府持续加大对刺梨产业的扶持力度，刺梨产业迅速崛起成为贵州百亿元产值的优势产业。不过，即便在黄金种植带上，民众种植刺梨也一度面临“靠天吃饭”的窘境。传统经验式、粗放式种植，严重制约了贵州刺梨产业的高质量发展。
为破解困境，参展企业从种植源头着手，将大数据、物联网等前沿技术，嵌入到刺梨种植的“最后一公里”，通过对产地气候、土壤、温度、湿度等指标的监测，把种植端嫁接到数字链上，指导基地和农户科学种植，护航高品质的刺梨果从田间进入车间。
同时，为避免刺梨氧化造成营养成分流失，在生产环节，企业独家引进了美国DAA零下65℃闪冻技术，并自主研发了“冰水混合0℃下水分离”微浓缩技术，使刺梨原汁中VC、SOD营养活性留存率高达98%，更有利于人体吸收。
以科技破题，用数据赋能。在数字技术的加持下，贵州刺梨备受海内外消费者追捧。黔多多日前被泰国皇室成员选定为御用产品。林志銮表示，将会继续努力，以数字技术引领产业升级，让贵州刺梨的产业链、价值链不断延伸，让消费者能购买到更丰富多元和健康的刺梨产品。（完）
