消防队食堂大姐的中秋节：一顿特殊的“家宴”
中新网贵州思南9月21日电 题：消防队食堂大姐的中秋节：一顿特殊的“家宴”
作者 袁超 冷潮松
21日早晨6点半，在贵州省铜仁市思南县，覃智秀背上大背篓去往当地菜市场。今天是中秋节，她得赶早去抢购她口中的“好猪肉”“土鸡”等新鲜食材，为消防员做一顿可口的“家宴”。对于覃智秀而言，中秋是中国的传统节日，今天做菜必须仪式感满满。
覃智秀是贵州铜仁思南县将军路消防救援站的一名厨师，2016年9月来到救援站工作，如今已有5个年头，消防员们亲切称呼她为大姐。5年间的中秋节，用覃智秀的话来说，她是幸福的。丈夫忙于工作，父母在乡下老家，儿子远在成都工作，庆幸的是，她有消防队这个家能让她大展厨艺。
图为覃智秀与消防员共同做菜。袁超 摄
梅菜扣肉、红烧排骨、红烧猪蹄、炝炒土豆丝、回锅肉……下午三点，在几名消防员的帮厨下，对照着写下来的食谱，覃智秀开始为今天的“家宴”做准备，记者注意到，不仅是在炒菜时注意各类调料的搭配比重，甚至是在菜出锅后的摆盘，谭智秀都非常细心与讲究。
“消防员很关心我。”做菜时，覃智秀向记者坦言，其实在消防队里当厨师还是挺辛苦，除了要调和大家的口味，更要习惯他们的生活习性。2020年新冠肺炎疫情爆发，按照防疫要求，她整整2个多月没回家一趟。“心里也挺担心家里的父母，但是干了这个工作，就要学会坚守。”
图为覃智秀在手机软件上学习新菜品。袁超 摄
覃智秀每天早上七点就会前往菜市场，和救援站帮厨人员一起买菜，九点左右到达救援站，将早上要吃的菜一一切好准备。俗话说众口难调。对于如何把控好队里消防员的口味，覃智秀有她的“小妙招”。“吃完饭，我都会悄悄留意着桌上的餐盘，剩得多的那就代表他们不爱吃这个口味的菜。”五年来的慢慢累积，覃智秀做菜也越来越得心应手。如今，平时在队里空闲的时候，覃智秀就会在手机软件上学习研究各类菜品，换着花样满足消防员们的口味。
提及覃智秀所做的菜饭，队里消防员说得最多的就是：用心。吃饭遇出警，覃智秀会留守等着消防员们出警归来，只为让他们吃上一顿热腾腾的饭菜；队里有消防员身体不舒服，餐桌上除了常规菜品外会多一碗粥……像这样的暖心细节，几乎每天都会发生在站里。“他们在外守护着‘大家’，我就在内守护好他们。”覃智秀说。
“每次听到警铃响，心里会紧张，因为我真的打心眼里挺担心他们。”五年的相处，覃智秀早已把对儿子的思念寄托到了消防员们的身上，在她看来，消防员离开家乡来到当地驻守一方平安，与家人聚少离多，心里肯定是有诸多的感触，而她唯一能做的就是用心为他们做好每一顿饭，多关心他们。
图为覃智秀与消防员共吃“家宴”。袁超 摄
五年来的时间，覃智秀慢慢地也成为了一个“消防迷”。谈及消防，她打开了话匣子：现在的消防员挺辛苦，大到各类突发救援，小到一只猫、狗被困他们都要去救援。除此之外，消防队里的设备也越来越多。“具体那些叫啥，我喊不上，每次他们维护设备的时候，就看到地上铺得密密麻麻的。”覃智秀略带自豪说：人家这个是专业水准提高了！都是为了咱老百姓的安全生活。
“团圆！祝福大家都平平安安，身体健健康康。”下午6点，一声声的举杯祝福，拉开了思南县将军路消防救援站的“家宴”序幕。一桌香喷喷的饭菜，已让不少消防员看大了眼睛，一旁的覃智秀瞬间感到了欣慰，抓紧站起来向大家挨个介绍菜品……“这就是家的温暖，大家其乐融融。”思南县消防救援大队教导员梁祖飞向记者介绍道。
作为一名下队不久的消防员，黄炜还是能够在食堂里找到家的味道。餐桌上，消防员黄炜连啃了5个卤鸡爪，他悄悄告诉记者，这个卤味和家里妈妈做的味道差不多。“如今的条件也越来越好，也更坚定了我们作为消防员竭诚为民的决心。”黄炜说。
与正常家宴的热闹相比，这顿特殊的“家宴”则多了一些专注力，仅仅持续了近20分钟的时间，大家又回归到了各自的岗位开始职守。晚上8点半，在打扫完食堂卫生后，覃智秀锁门离队，她还特意绕进岗亭嘱咐了正在站岗的消防员：别忘记给家里的父母打个视频，千里手机团圆也是爱！（完）
