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　　中新网贵州新闻5月7日电（朱柯羽）美味的豆腐全席、紧张刺激的龙舟赛、精彩的苗侗民歌大赛……刚刚落幕的“游明珠远口·品非遗豆腐·观竞技龙舟”2024远口发豆腐非遗文化旅游周让广大游客意犹未尽。

　　近年来，天柱县远口镇以“远口发豆腐”特色IP为核心，进一步挖掘“远口发豆腐”文化和清水江旅游资源，发展振兴传统优势产业，让“小豆腐”成功带动集体经济实现“大发展”。

　　“非遗豆腐”推动特色品牌打造

　　远口发豆腐源远流长，当地人又称“水皮子”，它起源于远口镇侗寨磨山村，已有600多年的历史，一直都是湘黔大地的一道地方标杆特色美食。2006 年“远口发豆腐”被列入县级非物质文化遗产，获得了省级绿色食品认证及地理商标。

　　近年来，远口镇依托“豆品小镇”名片，坚持传统工艺与规模化生产相结合的方式，引导培育当地民众开办以家庭为单位的传统发豆腐加工坊，引进龙头企业建设现代化、标准化工厂，打造豆制品产业园，推动远口发豆腐产业从小到大、从弱到强、从分散到集中，逐步实现规模化、产业化、品牌化发展。目前，全镇传统发豆腐的作坊与合作社有134家，年产值100万元以上的合作社有3家，还有设计年产值3000万元以上的标准化现代工厂1家。

　　“非遗豆腐”推动文旅产业发展

　　为给发豆腐产业发展汇聚更多能量，近年来，远口镇持续深挖吴氏总祠家祠文化、清水江放排木商文化、“酸汤苗”等地域特色文化，着力打造全国“豆腐文化”旅游产业基地，积极构建“远口发豆腐之乡”的产业文化平台，用好用活“远口发豆腐” IP ，推动发豆腐文化和旅游产业融合发展，精心打造远口文旅内核驱动力。

　　在刚刚结束的2024远口发豆腐非遗文化旅游周中，设置了标准龙舟竞技赛、苗侗民歌大赛、豆腐美食争霸赛等7大主题活动。活动将当地文化融入于旅游体验当中，给游客带来了一场集“视”“玩”“味”于一体的盛宴。为期2天的活动共接待游客3万余人，实现旅游综合收入121万元，进一步提升了远口特色小城镇的知名度、美誉度。

　　“非遗豆腐”成为民众增收“富矿”

　　本次远口发豆腐非遗文化旅游周的举办，带动了辖区30余家发豆腐合作社的繁荣，两天销售额达30余万元；“特色集市”的60余个摊位每天的总营业额达到30余万元；特色豆腐宴开席400桌，销售金额达24万余元。远口镇通过做好“节庆活动+旅游+集市经济”这道加法题，把本地文化、旅游特色融入“集市经济”中，促进特色产业、旅游融合发展，使发豆腐文化传承、乡村振兴发展、社区治理优化迈上了新台阶。

　　“我们远口现在名气越来越大，村寨环境也越来越好了，周末来玩的游客增多，我们的收入也增多了。”远口镇清云村村民杨大哥感叹道。

　　如今，以远口发豆腐文旅产业示范园和清云青年致富创业园等为龙头的远口镇产业示范“125”发展模式已打造形成，400余名当地在家门口实现了就业，带动了20余人返乡创业，吸引了相关从业人员400余人，豆腐制品年产量突破3000吨，综合产值超2亿元，成功让“舌尖非遗”成民众致富、集体经济发展的“增收富矿”。（完）