中新网贵州新闻6月9日电(陈亮)手工面条作为清池镇传统产业,清池手工面条已有100余年历史,贵州省毕节市金沙县清池镇特有的马血泥土所孕育的小麦是清池面条最主要的原材料,也是清池面条广受消费者青睐的最大保障。

  资料图。金沙县融媒体中心供图

  清池镇渔河村90后小伙张志广,家里三代都从事手工面条加工产业,耳濡目染下年轻的张志广也掌握了手工面条加工技术,于是他回到老家与父亲一起经营起了张氏面条加工厂。

  金沙县清池镇渔河村张志广:我们面条加工中心每年加工5至6万斤小麦,自己生产的小麦约三万斤。为别人加工面条是1元/斤,自己售卖(面条)是8元/斤,有很多慕名而来加工面条、购买面条,我们的面条主要销往贵阳、毕节、金沙等地,每年销售除毛利润在20万左右。

  像张志广一般在家乡从事面条加工的年轻人不在少数,据统计,清池镇现有面条加工作坊达37家,除了传统的手工制作传承,这些作坊还有的一个共同点就是——制作原料均为清池本地种植的小麦。

  面条产业已然成为了清池镇可依靠的一条致富路,为了更好的推广清池面条名片,清池镇党委政府高度重视小麦的种植,以此来保障面条的质量。从种子发放、土地选择、技术支持上给予了群众极大的扶持,据统计,去年全镇免费发放小麦种2500亩,小麦种植面积达3400余亩,产量达170万斤,产值突破510万元,带动2500余名群众增收。

  金沙县清池镇党委副书记肖宇:小麦作为清池镇的传统种植作物,目前小麦优势得到极大的发挥,通过全镇37家小作坊,通过传统的手工制作,将面条产值扩大,树立我们清池的手工面条品牌,并推广到各个地方,在外边很受广大消费者和外地朋友的喜爱,现在我们清池面条在市场上是供不应求的。

  近年来,清池镇计划以“农文旅”融合发展的的新模式,把清池打造成为金沙县西部县域副中心城镇。而提到“农”,除了素有贡茶美誉的清池茶叶,清池“贡面”也不遑多让,名副其实的“挂面镇”,一碗碗挂面正煮出红红火火的乡村振兴好日子。(完)

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