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　　中新网贵州新闻6月2日电（袁超）2日，贵州珍酒赵家沟基地4.6万吨制曲车间投产仪式暨端午祈福大典在遵义市举行。该基地4.6万吨制曲产能投产后，贵州珍酒制曲总产能将突破7万吨。这不仅意味着贵州珍酒新一轮酱酒酿造周期由此开始，更标志着贵州珍酒酿酒产能向年产10万吨目标更进一步。

　　据了解，这是继去年10月贵州珍酒赵家沟基地投产6000吨酿酒产能后，又一重点项目建成投产。

　　贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军介绍，赵家沟制曲车间自去年开始建设，9个月时间，建成使用面积近75000平米，将加速推进赵家沟酿酒基地建设，助力贵州省建设全国重要白酒基地再进一步。

　　据介绍，贵州珍酒采取边建设、边投产的方式，1000多名项目建筑人员奋战建设现场，2022年还将新增1万吨酿酒产能，2万吨酒库投用。

　　活动在隆隆的鼓声中拉开序幕。以五谷为养，珍酒壬寅新酿作礼，在祝文诵读声中，贵州珍酒酒业经营第一责任人、总经理郭亮作为主祭人，以端阳礼奉敬天地，祈福迎祥。

　　“端午制曲，重阳下沙。曲为酒之骨，制曲是酿造酱香酒的一道重要工序。”郭亮介绍，端午制曲是古人经过千百年来的探索和创新，摸索出来‘节气’运用的智慧结晶。

　　端午时节，小麦争相成熟，一粒粒饱满的麦子成为了酱酒制曲最好的原料。同时，气温升高，又恰逢雨季，空气中的湿度变大，微生物变得异常活跃，种类和数量增多，为曲坯的发酵创造了最有利的自然条件。独特的制曲工艺，与酿制酱酒风味质量有密切关系，对酒的浓度和醇香起着决定性的作用，也关系到一年的生产大计。

　　活动现场，贵州珍酒向贵州省见义勇为基金捐赠善款。郭亮表示，作为贵州省和遵义市白酒行业的标杆企业，珍酒始终不忘初心，以实际行动回馈家乡，彰显民族企业责任与担当，为贵州省在新时代勇闯新路做出更多贡献。

　　郭亮介绍，2020年以来，贵州珍酒支持抗疫、抗洪救灾、爱国拥军、助学等活动共计捐款2500余万元。2021年10月，遵义突发新冠疫情，贵州珍酒90后志愿服务队身赴抗疫一线显担当，助力遵义市打赢疫情防控阻击战。

　　2022年，公司通过“公司+基地+合作社+农户”的订单合作模式，有效带动遵义市当地植高粱达38万亩。同时，公司拿出部分岗位帮助解决当地农村劳动力就业问题，截至目前，贵州珍酒酿酒公司中80%以上的员工来自当地农村。

　　“十四五”期间，贵州珍酒将继续保持建设速度，增产扩能，同步推进汇川区石子铺老厂区酿酒项目、赵家沟酿酒项目、白岩沟花香酒谷酿酒项目、仁怀市金东珍酒庄园等项目建设，项目全部建成后，将达到酿酒10万吨、储酒40万吨的总体规模，带动上下游千亿产值，新增就业岗位近3万个，带动贵州农村本地高粱种植80万亩，为助力贵州省乡村振兴建设和新时代贵州勇闯新路做出更多贡献。（完）