“早一步守护你”营养早餐视频挑战赛颁奖活动举办
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“我的这份早餐叫做‘阳光爱心早餐’”。何华是一位高中孩子的妈妈，知道对于学习任务繁重的高中生，营养的需求量也是非常大，因此这份早餐的食材中有虾、玉米、鸡蛋、水果、蔬菜、牛奶……从各个方面为孩子一天的学习提供能量和养分。
2023年12月10日，“早一步守护你”营养早餐视频挑战赛现场颁奖活动在安利贵阳体验馆的健康促进科普基地开展。活动当天，五位优秀参赛代表现场制作的营养早餐，分别根据儿童、青少年、女士、上班族等不同人群的特点设计，或色彩丰富、或滋润养颜，或酸甜可口，或简单易操作，在场的专家和观众在品尝后都赞不绝口。
“对于我们贵阳的市民来说，通常会以糯米饭、牛肉粉、肠旺面、包饼油条等传统食物作为早餐，但这些传统早餐在营养上是存在较多问题的。《中国居民早餐营养健康模式》指出早餐食物量应占全天食物总量的25-30%，能量供给与中、晚餐相似；要保证食物的多样性（至少四类品种以上），才能搭配合理，保障营养物质互补、充足和全面，注重富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养物质的食物。同时我们要多选择高营养密度的食物，少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品。”贵州省健康管理师协会张科会长为现场的观众科普早餐营养的相关知识。“今天几位选手制作的早餐，都保证了食物的多样性，也考虑到了合理的搭配，口感也能保证，还是非常不错的”，张会长点评道。
来自贵州医科大学营养与食品卫生学副教授王惠群博士也对五位选手进行了点评，对于选手中有制作针对儿童和青少年的营养早餐，觉得还是比较具有代表性的，王博士说道：“儿童青少年生理和每天学习活动与成年人存在很大的差异。中小学生需要更多的能量和营养物质满足他们生长发育的需要。而中小学生的学习时间主要集中在上午8：00--12：00，时间跨度大，若不吃早餐或早餐质量差不仅直接影响他当天的学习活动，并且可导致他们生长发育的障碍、抵抗疾病能力的减弱、学习能力及行为表现较差。因此对于中小学生而言早餐是一天中最重要的一餐，我们目前正在做的研究发现：贵阳市中小学生的早餐存在膳食结构不合理，能量摄入过剩导致超重及肥胖的发生率逐年增高；另一方面：小学生膳食结构不合理，空能量食物摄入过多，存在微量营养素钙、铁、锌及维生素A、维生素C摄入不足等问题。中小学生的营养早餐更强调足量的主食作为能量来源、一定的瘦肉提供优质蛋白和铁、维生素A，一定量的优质油脂或坚果帮助抵抗饥饿。150-200mL的奶类补充钙和优质蛋白，同时早餐也需要搭配蔬菜和水果帮助胃肠道蠕动、让思维和反应更敏捷。”
年轻选手陈朝龙说：“在投稿前，我提前了解了关于早餐的营养相关知识，知道一份营养早餐至少包括谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份、蔬菜和水果各1份，而作为一个上班族，早上也想多睡一下，因此时间也有限，所以我会用粉、面或玉米、红薯等作为主食，并通过牛奶搭配蛋白质粉和营养补充剂来做一份快手早餐，让我的营养更均衡。”
“早一步守护你”营养早餐视频挑战赛，通过两周的视频征集，共有近百位参赛选手参加，累计投票4万余票，访问量近6万人次，投稿的人员中覆盖了上班族、宝妈、退休人员等不同人群。当天的观众阮女士说，通过参加这次活动，了解了很多关于早餐营养的知识，知道自己过去的早餐成份单一，未来自己也会尝试一下选手们展示的这种营养早餐。
健康促进科普基地从2021年在安利贵阳体验馆挂牌以来，持续发挥提升全民健康素养的推动作用。今年9月，“健康中国 我们行动”全民健康素养提升计划系列活动贵阳站也在健康促进科普基地落地。此次 “早一步守护你”营养早餐视频挑战赛作为贵阳站系列活动之一，通过发动大家积极投稿、展示搭配合理、营养均衡的营养早餐，带动贵阳市民养成好好吃早餐的习惯。“健康中国 我们行动”贵阳站系列活动除了此次的营养早餐视频挑战赛外，还有大健康公益讲座，健康社群公益活动，健康志愿者进社区、进学校、进企业等活动。未来健康促进科普基地也将通过不断提升健康志愿者专业技能，积极开展各种形式的健康科普活动，持续为健康贵州发展贡献一份力量。
