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　　脍炙人口的烧烤、诚信热情的店家……淄博烧烤近期凭借种种因素火速“出圈”，数字货运平台满帮数字平台显示，4月上半月环比3月下半月，运入淄博的烧烤食材运输重量涨幅达到104%。

　　淄博烧烤口感层次丰富，因为其不单是吃烤肉，还搭配小饼、丰富的蘸料配料。满帮通过近期平台货运数据发现，食客在一撸一卷之间，可能已将半个华东的精华包裹进了烧烤。数据显示，近期运往淄博的烧烤相关食材，主要来自于华东，如与山东接壤的河南、河北、安徽、江苏，以及稍远一点的上海。此外，位于华北的天津也为淄博烧烤贡献了不少食材，例如牛羊肉、甜面酱等。

　　满帮观察数据发现，山东临沂是供肉大户，淄博牛、羊、猪肉的供给名单上均出现了它的身影。2021年，临沂被授予“中国肉类产业之都”的名号，近几年来更是通过智慧畜牧业推动当地畜牧业高质量发展。

　　除临沂外，运往淄博的牛肉主要来自于山东省内的潍坊、烟台、青岛，省外的河北张家口、沧州，河南郑州、商丘等地。羊肉来源范围更广一些，有山东济宁、安徽阜阳、辽宁丹东、天津，及江苏南京等地。运入淄博的冷鲜猪肉供给量最大的城市是上海，其拥有的西郊国际农产品交易中心，是上海及长三角地区现代化、综合性的农产品中央批发市场，每天白条猪肉的交易量为4000多头。

　　运满满冷运用户、潍坊坤牛贸易有限公司近期感受到了淄博烧烤带来的业务量的加大。公司负责人徐耀坤介绍，“公司经营生鲜肉及周边产品，包括羊肉、羊腿、牛肋条、牛五花等，都可以用于烧烤，淄博烧烤店客户的牛羊肉需求量近期增长了30%以上。”

　　淄博烧烤的突然火热，对于肉类的运输速度也提出了更高的要求，“客户有时候晚上给我们打电话，说当天晚上生意太火，肉卖空了，让我们中午前送肉，”徐耀坤介绍，这时他马上就会通过运满满冷运调车，几分钟就会有司机联系过来，第二天一早装车，中午前就能到达淄博。

　　看完烧烤“主将”，再来看“助攻”。配料方面，潍坊表现亮眼，面饼的原料面粉最大来源地就是潍坊，另外潍坊还主要向淄博供应了小葱这一不可或缺的配料。另一灵魂辣味大蒜，则主要来自于江苏徐州，河南的商丘、开封等地。甜面酱则主要来源于天津、聊城、日照三地。

　　伴随着烧烤的热气腾腾，一口清清爽爽的啤酒下肚，两种不同温度与口感相融，将一顿烧烤带来的快乐推上顶点。满帮通过货运数据发现，运往淄博的啤酒排名第一的是青岛，分别来自于其崂山、李沧和平度。