贵州雄正被授予“仡佬族酿酒技艺文化研究中心”
中新网贵州新闻11月9日电 第十一届中国（贵州）国际酒类博览会9日贵阳开幕。本届酒博会上，贵州省仡佬学会举行了授牌仪式，贵州省仡佬学会顾问李在文将“仡佬族酿酒技艺文化研究中心”牌匾授予“酱酒之源”贵州雄正酒业集团。
贵州仡佬学会副会长申波表示，希望贵州雄正酒业集团能够促进仡佬族酿酒技艺的传承及发扬，助力贵州省酱香酒发展。
2019年，仡佬族酿酒技艺被列为贵州省非物质文化遗产名录，雄正酱香酒创始人张再彬为仡佬族酿酒技艺非遗传承人。
据《史记》记载，公元前135年，世居茅台镇赤水河边的仡佬族先民酿出了世界上第一坛酱香酒。传承至今，仡佬族酿酒技艺已有2000多年的历史。非遗传承人张再彬严格遵循仡佬族酿酒技艺，亲酿调制每一瓶雄正酱香酒，还原了酱香酒本来的味道。
张再彬表示，未来，雄正将继续坚持仡佬族酿酒技艺酿造，让酱香酒本来的味道走入千家万户，也让中国非遗酱酒品牌走向世界舞台。
据悉，具有“双非遗”和“贵州老字号”多重美誉的雄正酱香酒亮相本届酒博会中国名酒馆，将不断促进酱酒文化的传播与交流，向世界讲述具有2000多年历史的仡佬族酿酒文化。（完）
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