赶学比超传技艺 仁怀酱酒集团举办职工技能大赛
中新网贵州新闻4月28日电 4月28日，仁怀酱酒集团在名酒工业园区酒庄启动首届职工劳动技能大赛。首日，36名参赛选手赛风范、比技能、拼精神，用奋斗前行的劳动者身影，展现了酱酒人的坚持与初心。
此次技能大赛共含基酒生产和白酒包装两部分，为期两天。在首日主要项目包括行车操作、上甑摘酒、晾堂操作。明日，将举行贴标包装项目的比赛。
启动仪式结束后，选手们按照抽签分组各就各位，展开角逐。首先进行的行车操作比赛，分地行和空行两部分，重点从行车操作的运行速度、定位能力、安全性、稳定性等对选手进行综合考评。参赛选手纷纷拿出看家本领，按照竞赛规则平稳起吊，一招一式都尽显选手操作技能的灵巧娴熟。
上甑操作的好坏，会直接影响酱酒的质量，上甑摘酒也就成为本次大赛的主考题。参赛选手使出看家本领，竭力做足上甑操作六字诀：轻松薄匀平准。见气压醅、看花摘酒……参赛选手日积月累的酿造技术逐渐通过娴熟的操作中的各个细节表现而出。
评委们踱步在参赛选手的各个环节中，认真细致地进行观察、打分，赛事氛围紧张有序。
在经过上甑摘酒比拼后，比赛进入了晾堂操作。该环节既是要与时间赛跑，也要严格按照操作步骤和工艺标准，团队间充分协调、合作方可有效完成。摊晾、打造、回划、收边搅脚、上堆疏松……每个细节中，参赛选手力求快速打造糟醅冷却，使微生物在最适宜的温度进行繁殖。
经过激烈角逐，最终，制酒工人陈增增摘得上甑取酒项目的桂冠，田少飞、章用获第二名，朱小乾、康奇、陈军获第三名；晾堂项目中，许赵培荣获第一名，李玉利、杨均获第二名，陈坤浪、蔡涛、陈洪获第三名；行车操作项目中，刘玉先获第一名，程弟琴、蔡叶获第二名，刘群、陈友先、王叶获第三名。
酱酒集团相关负责人介绍，本次比赛，是对一线职工制酒工艺技能的一次大检阅，为员工提供了一个交流学习、同台竞技的平台。今后，公司还将组织形式多样的竞赛活动，让员工在竞赛中交流切磋、共同进步，从而进一步学习劳模精神、传承工匠精神，提高企业的核心技术竞争力。
同时，本次酱酒集团职工劳动技能大赛，也是仁怀市以“才聚酒都·智汇仁怀”为主题的“人才周”系列活动之一。据了解，4月下旬至5月上旬，仁怀市将积极开展“引才”“育才”“聚才”“爱才”等系列活动，宣传弘扬“尊重知识、尊重文化、聚才爱才、创新创业”的时代新风。
当天，该活动通过“酱香仁怀”微信视频号、“仁怀酱香酒道馆”抖音号、ZAKER贵阳新闻资讯端、贵直播APP平台同步直播，累计超过46万网友在线观看。（完）
