贵州冬至“重口味”美食羊瘪你敢尝试吗？
12月21日，冬至。在贵州省榕江县及周边县一带对羊肉有着很独特的吃法，当地人称之为羊瘪。羊瘪以山羊羊肚、小肠内正在消化或已经消化的食物滤取绿色的液体为主料，以花椒、生姜、锤油籽、桔皮、大蒜、朝天辣等作为配料，在爆炒羊肉、羊杂时，放入羊瘪调味，烹饪制作而成羊瘪火锅。羊瘪火锅兼具美味和食补功能，是榕江一带少数民族最爱的的锅中美食之一。
如今，冬季成为了当地羊瘪销售的最好季节，除了有顾客到店里消费，还有的老顾客通过快递寄往西藏、四川、长沙、深圳等地方，一天要卖到六七十斤。（熊俊 吴妮 制作 袁超 视频来源 榕江县融媒体中心）
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