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【澳门·华侨报】贵州丹寨万人长桌宴 沿袭千年饮食文化
发表时间: 2017年11月06日 11:45 稿件来源:中国新闻社
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  刊于澳门《华侨报》、泰国《中华日报》

  中新社贵州丹寨10月28日电 (周燕玲)“长桌宴已沿袭了上千年,是待客的最高形式。”贵州省黔东南苗族侗族自治州苗学会常务副会长韦文扬说,长桌宴作为一种饮食文化,不仅能满足舌尖上的味蕾,它还是一个民族特有的文化符号。

  28日,贵州省黔东南自治州丹寨县万达小镇举行万人长桌宴,2000多米长的长桌宴贯穿整条街,十分壮观。长桌上摆满了苗族的传统菜肴,如古藏肉、糯米饭、韭菜根等,桌子两边则坐满了身着盛装的苗族同胞以及专程赶来参与体验的中外游客。

  在现场,记者发现长桌宴尚未开始,不少游客已垂涎于桌上的美食。当苗族寨老们用米酒、糯米饭、鱼等祭品祭祀祖先,以庆祝丰收和祈祷来年风调雨顺后,长桌宴随即开始,有些游客则边吃边拍照,甚至做起了手机直播。

  在长桌宴上,客人吃到一半时,苗族姑娘端起酒杯,开始敬酒祝兴,一时间敬酒歌四起,游客们也纷纷举杯共饮,现场十分热闹。

  敬酒期间,还上演了苗族特有的待客风俗——“高山流水”。记者看到,六七名苗族姑娘高唱苗族敬酒歌,将手中的酒碗呈斜线排至游客嘴边,一壶米酒顺着酒碗从顶端“倾倒”至游客嘴中,直到游客将整壶米酒喝完为止。

  而参与体验“高山流水”的游客们,有的老老实实地喝完酒后稍显醉意,有些游客实在招架不住,不时面露难色。

  “很特别,第一次见到这样的喝酒方式。”来自辽宁的游客李浩然打趣地说,苗族同胞太热情,体验完“高山流水”后就感觉自己开始醉酒了。

  记者了解到,现场游客中还有来自新加坡、加拿大的华侨华人。在加拿大华侨梦男看来,长桌宴不仅仅是一种热闹的用餐方式,还是当地少数民族特色的“餐桌文化”,其本身具有的文化内涵让他流连忘返。(完) 

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