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打造“舌尖上的贵州”新名片
发表时间: 2017年05月22日 09:34 稿件来源:贵州日报
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  5月21日,大美黔菜展示品鉴推广活动启动仪式暨安顺名菜展示推介会在贵阳举行。活动以9个市(州)为单位进行展示,旨在集中推广一批代表贵州特色的菜品小吃,加快促进“黔菜”和贵州生态食材走出贵州、走向全国、风行天下。

  活动由省政协主办,省政协办公厅、省商务厅承办,各有关行业协会(商会)、新闻媒体和餐饮企业广泛参与,以“真材实料、贵州味道”为主题,力求在传承历史的基础上不断推陈出新,凸显贵州丰富的无公害、绿色、有机生态食材的优势,体现黔菜的独特风味,展示贵州美食整体形象。在当天的展示中,安顺市精选了42道传统及创新菜集中亮相,来自烹饪界的专家、各行各业的品味团成员以及新闻媒体代表近百人参与品鉴。

  据悉,随着活动的开展,我省将系统培育黔菜品牌,实施黔菜“名菜”“名厨”“名店”工程,打造“舌尖上的贵州”新名片。并出台办法措施,对黔菜餐饮行业的设施设备、环境卫生、服务品质、行业秩序、人才培训等内容进行细化量化,推动在营养、品质、菜品、品牌等方面形成独具特色的竞争优势,加大绿色生态食材直供黔菜餐饮企业的力度,树立一批代表黔菜特色、内涵和形象的骨干企业、标杆企业。(记者 杨小友 沈仕卫)

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