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贵州省白酒产业发展品牌建设篇
发表时间: 2016年07月07日 12:16 稿件来源:贵州日报
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  世界白酒看中国,中国白酒看贵州。在提及白酒必谈贵州白酒的当下,已经没人能否认贵州白酒的“江湖地位”。集美誉度与知名度于一身,贵州白酒品牌建设脚步铿锵,正创造出越来越多的惊喜——

  2015年9月,中华战略研究院和中国酒类流通协会联合举办第七届华樽杯中国酒类品牌价值200强评议活动,茅台以1135.26亿元的品牌价值蝉联200强榜首,同时荣获“中国酒企品牌价值第一名”、“中国酒业最具社会责任感企业”、“中国十大世界名酒”、“中国白酒品牌价值第一名”称号。

  今年3月,仁怀市酱香酒在全国知名品牌创建示范区区域品牌价值参评活动中,以721.91亿元高居“全国酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范区”酱香酒区域品牌价值之首。 

  4月12日,英国品牌评估机构Brand Finance发布“2016全球烈酒品牌价值50强”排行榜。茅台酒从浩若星海的品牌烈酒中脱颖而出,以57.71亿美元的品牌价值,摘得榜首。

  多年的发展,贵州白酒香飘四海。形成了以黔北地区(以遵义市和毕节市为主)、黔中地区(以贵阳市、安顺市为主)、黔南地区(以黔东南州、黔南州和黔西南州为主)为主的3个名优白酒产业集群。

  ——遵义市以沿赤水河一带,湄潭及董公寺两点的“一带两点”白酒骨干企业为主体,毕节市以贵州金沙窖酒等为主体,打造以酱香型优质白酒为主的黔北地区“贵州白酒”品牌基地。

  ——黔中地区以安酒、贵酒等为主体,打造以浓香型、兼香型、麸曲酱香型为主导的黔中地区品牌基地。

  ——黔南地区以青酒、贵州醇、匀酒等为主体,打造黔南地区品牌基地。

  “众香兼容”,贵州白酒产业品牌竞争力进一步提升。

  茅台酒跻身世界三大蒸馏酒,与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌齐名。近年来,在国酒茅台的带动下,以“习酒、国台酒、董酒、青酒、百年糊涂酒、酒中酒霸酒、贵州醇、金沙回沙酒、茅台王子酒、鸭溪窖”等“贵州十大名酒”,以“镇酒、钓鱼台、怀庄酒、湄窖酒、贵州迎宾酒、珍酒、安酒”等“贵州十大名酒提名奖”企业发展迅猛,成为贵州白酒产业发展的重要力量。

  目前,贵州白酒拥有14枚中国驰名商标,这些品牌中包括了酱香型、浓香型、兼香型等香型,基本形成了高中低档产品并举、大中小企业相结合的发展格局。 

  从茅台美酒盛名扬,到贵州白酒香飘四海,品牌建设发力,贵州白酒品牌已经成为美誉度与知名度共存的代表,是品质优异的生动体现。

  黔酒香 品质为王

  品牌建设的核心是什么?质量!

  自古华山一条道,贵州白酒的品牌建设之路以质量建设为起点。“黔人善酿”,贵州白酒“甘美之”,贵州白酒的品质早在千百年前便被认可。从清代学者、诗人郑珍赞誉的“酒冠黔人国”,到1915年巴拿马万国博览会上“茅台酒香”一举成名震惊世界,从古至今,贵州名酒辈出,历代名醪不绝于世。

  好山好水出好酒。究其原因,是高原上灵山秀水孕育了无可比拟的绝佳生态,优质的水资源和独特的微生物环境,成为贵州最重要的资源禀赋。独一无二的自然环境和严苛传统的酿造工艺,是酿造茅台酒等优良品质白酒不可替代的保证。

  以茅台酒为例:一年一个生产周期,两次投料、两种发酵,三种典型体、三高工艺,四十天制曲发酵,五月端午制曲,六个月存曲,七次取酒,八次加曲、堆积、入池发酵,九次蒸煮,十种特殊工艺。道法自然,采取与自然变化相吻合的季节性生产。在耗时一年的酿造周期中,酿制的酒浆正好吸纳了春夏秋冬的天地精华灵气。

  贵州正宗大曲酱香型白酒具有极强的原产地性,对原料要求苛求,酿造工艺复杂、生产贮存周期长、产量稀少,同时,酱酒能有效降低白酒中对人体有害的成份,如杂醇油、醛类的含量,最大程度上保留白酒的有益精华,极具健康价值和稀缺属性,这样的品质优势是其他香型的白酒无可比拟。

  贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平认为,贵州白酒作为几千年的传统产业,其传统的纯粮酿造工艺,独特的固态微生物复杂开放的酿造环境,特别是生态酿造环境和独特的工艺技术,形成了白酒中多种风味物质和生物活性成分。

  随着科技的不断进步,风味化学、微生物学、工程学等大幅度提高了酒类产业的科技水平,在贵州传统白酒中发现的挥发性物质达到1000种以上,一些对人体有益的生物活性物质随之被发现。

  贵州白酒,贵在健康,这一品质得到充分肯定。

  以茅台为引领,国台、习酒、金沙回沙、珍酒、钓鱼台、酒中酒为代表的酱香型品牌蜚声中外;以董酒为代表的董香型品牌,以贵州醇、青酒、鸭溪酒、安酒等为代表的黔派浓香型品牌香飘四海,深受消费者的认同和青睐。

  强者自赢。高品质正是贵州白酒产业品牌建设的不竭动力。

  黔酒行 营销助力

  营销是品牌建设的关键环节。

  虽说“酒香不怕巷子深”,但面对快速变化的市场和日趋激烈的竞争,久负盛名的贵州白酒“走出去”已成为当务之急,贵州白酒开始集体突围,抱团出征。

  “酒香也要勤吆喝”,成为普遍的共识和行动。

  为推动白酒企业进一步打市场、占市场、拓市场,由商务部和贵州省人民政府共同主办的中国(贵州)国际酒类博览会连续举办五届,成为国内规格最高、影响力最大的酒类博览会。

  2014年7月19日,由省政府指导,省经信委主办的“走遍大地神州·醉美多彩贵州”黔酒中国行首场推介活动在北京正式启动。以此为起点,我省组织重点白酒企业持续走进全国各地举行宣传推介活动。活动旨在以“国酒茅台”为引领,打造“贵州名酒”良好形象,整体塑造“贵州白酒”品牌,搭建交流合作平台,促进资本与项目对接,经销商、商超、企业、电商等与酒企对接,全方位、多层次拓展市场营销渠道,不断提高贵州白酒在全国市场的占有率。

  “黔酒中国行”宣传推介活动举办两年来,连续不断掀起热潮,累计签约金额近400亿元。2015年,贵州和四川携手共创白酒产业区域品牌,全面开启区域合作新篇章。

  在贵州白酒走出去的进程中,“黔酒”产区概念是推介的核心。

  著名白酒专家胡永松在总结白酒的五大要素时指出:水(质)、土(壤)、气(候)、气(温)、(微)生(物)是酿造优质高端极品佳酿的五大标准。正所谓“天人合一”,这五大要素细细看来,无一不是依靠自然地理环境来实现的。这一点在业界有一个更为准确与明晰的术语:产区。

  很多年来,一代又一代的产业研究者认为,“产区”是白酒品牌价值构建的重要支点,一个品牌的成功,往往是时尚定位、营销创新的成功,但更是文化传承、产区风土的成功。

  业界的普遍观点认为:白酒的上一个黄金十年主要是以茅台、五粮液为代表的长江名酒带造就的,而正在开启的下一个白银十年很有可能是由类似于赤水河这样的大小产区共同结合的企业与品牌所引领。黔酒一方面有大产区在支撑酝酿,一方面有小产区在做深度背书。双重保障之下,其实是贵州白酒的双重信心。

  时至今日,贵州白酒已经建立起了覆盖全国的营销和销售网络。作为行业的龙头与领袖级品牌,茅台有力地发挥了标杆引领作用,稳坐全国行业头把交椅。同时,以金沙、国台、董酒、酒中酒、珍酒、钓鱼台、青酒等为代表的重点骨干企业分别实现销售收入快速增长,为全省白酒产业稳健发展提供了重要支撑。

  海外市场方面,2015年贵州全省主要白酒企业已在国外设置70个经销点,出口范围涉及全球26个国家(地区),其中,澳大利亚、新加坡、英国、韩国以及香港和澳门等主要出口地同比增长109%。全年全省白酒出口额达到20亿元,其中茅台集团达14亿元,其他白酒企业累计达6亿元,成为贵州白酒市场新的增长点。

  截至2015年底,我省拥有生产许可证的白酒企业421户,规模以上白酒企业113户,全国排名第三,比上年增加了4户,占白酒企业总数27%。全年累计产量42.8万千升,同比增长11.1%,占全国产量的3.26%,增速比全国高6个百分点。完成规上工业总产值757亿元;完成规上工业增加值663亿元,同比增长9.8%。根据《中国白酒行业统计数据》分析,2015年贵州以全国3.3%的产量,实现了全国32.5%的利润总额、19%的税金总额、9.4%的销售收入,分别排全国第1、第2、第3位。

  新酒商 借梯登高

  贵州白酒持续刺激全世界舌尖上的味蕾,不断影响着中国白酒产业品牌与渠道变革的新局面。近期,“多彩贵州风·黔酒中国行”宣传推介活动将走进甘肃兰州和陕西西安。

  据了解,今年的活动将在总结提炼往年成功经验的基础上,结合旅游、茶叶等内容进行宣传推介,打出一套主题鲜明、亮点突出的组合拳。

  以白酒为主体,结合旅游及茶叶内容,开展融合宣传推介。在白酒方面,除茅台之外,重点宣传习酒、国台酒、金沙酒、董酒、酒中酒、贵州醇、茅台王子酒、珍酒、钓鱼台酒、安酒、镇酒、贵州迎宾酒等贵州十大名酒及提名奖品牌;同时,推介贵酒、夜郎古酒、黄果树酒、乡巴佬酒、贵福酒等新秀品牌。

  在兰州和西安两场推介活动中,湄潭翠芽、都匀毛尖、绿宝石等贵州茶将跟随“黔酒大军”,进入“一带一路”战略要地的视野范围。黔茶、黔酒将借助“一带一路”更好地飘香国内外。

  活动期间将启动“黔酒全国营销联盟”五大联盟签约仪式。以互联网+新酒商为发力点,运用互联网+新酒商,创新推广思路,推动全省白酒营销模式转变。

  贵州既是酱香型白酒的“领头羊”,也是大数据时代的引领者。2015年底,滴滴代驾与贵州白酒营销合作暨2015醉美遵义白酒神州行宣传推介活动在北京举行,贵州白酒与滴滴代驾跨行业合作正式启动。

  这次联手,被业界视为新兴O2O企业与传统酒业合作的典范。一方面,滴滴代驾是依托互联网的移动出行平台,居于行业领先地位;另一方面,“国酒茅台”引领的贵州白酒经过多年发展,代表传统酒业的强势力量。两者联袂,“理性饮酒,拒绝酒驾”和“健康饮酒、饮健康酒”的公益理念贯穿合作始终,其共同的目的在于提升人们的健康生活品质,通过“互联网+”,让消费者既能充分品味佳酿,又能安全回家。这种全新的合作营销模式,创造了“互联网+”企业与传统白酒产业互利共赢的合作新生态。

  与此同时,我省白酒产业在融合电商平台、创新市场营销模式方面也取得积极进展。茅台集团启动物联网云商战略,目标锁定3年后平台交易额突破200亿元。

  2015年“双11”期间,以茅台、金沙、国台、董酒为代表的贵州白酒军团,在天猫商城销售额超过亿元,夺得天猫全网白酒品牌综合排名第1位。全年,贵州白酒电商销售收入达到15亿元左右,增速达100%以上,部分品牌增速更是达到200%以上。

  业内人士预计,2016年贵州白酒电商销售收入将达到30亿元,在全国白酒电商销售综合排名中位列第一位。

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