您现在的位置: 贵州新闻网 >>
贵州仁怀打造旅游新线路 酿酒古法成文物旅游卖点
发表时间:2014年11月04日 17:13 稿件来源:贵阳晚报
更多

  贵州省仁怀市茅台镇近日举行“老烤酒房不可移动文物”揭牌仪式。根据《国务院关于开展第三次全国文物普查的通知》,仁怀市共调查、确认不可移动文物231处。茅台镇下辖的京华酒业茅台镇老烤酒房等代表中国酒业发展的老建筑均入选不可移动文物名录,成为全国绝无仅有的酒文化保护模范。

 

  据悉,作为老一代中国酿酒厂的代表,京华酒业老烤酒房是当前保存最为完好的酒厂,不仅酿酒所用的器皿依然是古代传下来的石甑,酿酒的曲药以及酿酒工艺也是老一代酿酒师代代相传下来的。入选不可移动文物保护单位后,老烤酒房的整体布局和结构都不能擅自拆分。

 

  记者在老烤酒房看到,工人们依然按照人工酿酒的程序,把茅台本地产的红高粱进行蒸煮和发酵,每一道工序都沿袭了古法。尽管老烤酒房一年的产量只有近300吨,但是这些酒却可以被当做精品调味酒来使用,只需要滴上一滴,整瓶酒的口味和质量都会有大幅提升。

 

  据了解,仁怀市下一步将以茅台镇京华老烤酒房、茅台酒厂制曲发酵仓等市级不可移动文物等为重点,以茅台酱香酒为载体,坚持生态性原则、文化保护性原则、地域性原则的设计理念,形成以参观酱香型白酒酿造为重点的工业旅游、文化旅游。

【编辑:杨茜】关闭本页

即时新闻 | Instant News

专题 | Special Coverage

明礼知耻 崇德向善

明礼知耻 崇德向善 LOGO以“心形图案”及“丝带”为元素,把培育和践行社会主义核心价值观与弘扬中华传统美德相结合,以“崇德向善”为核心理念,以“明五礼知五耻”为内容,寓意做人要明五礼,即:仁、义、诚、敬、孝;知五耻,即懒、贪、奢、浮、愚。

新常态新起点新贵州·2015贵州两会

新常态新起点新贵州·2015贵州两会政府工作报告中数据显示,2014年,贵州省地区生产总值达9251亿元人民币,增长10.8%,增速连续四年居中国前列。中国西部省份贵州守住发展和生态两条底线,抓改革开放,积极适应新常态,蹄疾步稳地实现综合经济实力跃上新台阶。

第24届全国图书博览会

第24届全国图书博览会全国图书博览会,原名为全国书市。2007年在重庆市举办的第十七届正式更名为“全国图书交易博览会”。经过二十多年,全国书博会也已由最初单一的图书交易活动,发展为融出版物展销、信息交流、行业研讨和倡导全民阅读等功能为一体的文化盛事。书博会渐由“独木”长成“林”。

贵阳孔学堂

贵阳孔学堂贵阳的孔学堂,在功能定位上是以“传承与弘扬儒学的圣殿,教化与开启新风的基地”为目标,具有教化、礼典、祭祀、典藏、研究、旅游等六大基本功能。

图说 | Photo Story